現(xiàn)代化溫室和工廠化栽培調(diào)節(jié)和控制環(huán)境（控制溫度、濕度、光照、噴灌量、通風(fēng)等）培育各種秧苗，栽培各種果蔬和作物。在這個(gè)過程中，需要溫度傳感器、濕度傳感器、PH值傳感器、光傳感器、離子傳感器、生物傳感器、CO2傳感器等檢測(cè)環(huán)境中的溫度、相對(duì)濕度、PH值、光照強(qiáng)度、土壤養(yǎng)分、CO2濃度等物理量參數(shù)，通過各種儀器儀表實(shí)時(shí)顯示或作為自動(dòng)控制的參變量參與到自動(dòng)控制中，保證農(nóng)作物有一個(gè)良好的、適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。
　　在果蔬和糧食的儲(chǔ)藏中，溫度傳感器發(fā)揮著巨大的作用，制冷機(jī)根據(jù)冷庫(kù)內(nèi)溫度傳感器的實(shí)時(shí)參數(shù)值實(shí)施自動(dòng)控制并且保持該溫度的相對(duì)穩(wěn)定。氣調(diào)庫(kù)相比冷藏庫(kù)是更為先進(jìn)的貯藏保鮮方法，除了溫度之外，氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的相對(duì)濕度（RH）、O2濃度、CO2濃度、乙烯（C2H4）濃度等均有相應(yīng)的控制指標(biāo)。控制系統(tǒng)采集氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的溫度傳感器、濕度傳感器、O2濃度傳感器、CO2濃度傳感器等物理量參數(shù)，通過各種儀器儀表適時(shí)顯示或作為自動(dòng)控制的參變量參與到自動(dòng)控制中，保證有一個(gè)適宜的貯藏保鮮環(huán)境，達(dá)到最佳的保鮮效果。
　　在作物的生長(zhǎng)過程中還可以利用形狀傳感器、顏色傳感器、重量傳感器等來監(jiān)測(cè)物的外形、顏色、大小等，用來確定物的成熟程度，以便適時(shí)采摘和收獲；可以利用二氧化碳傳感器進(jìn)行植物生長(zhǎng)的人工環(huán)境的監(jiān)控，以促進(jìn)光合作用的進(jìn)行。例如，塑料大棚蔬菜種植環(huán)境的監(jiān)測(cè)等；可以利用超聲波傳感器、音量和音頻傳感器等進(jìn)行滅鼠、滅蟲等；可以利用流量傳感器及計(jì)算機(jī)系統(tǒng)自動(dòng)控制農(nóng)田水利灌溉。
　　生物技術(shù)、遺傳工程等都成為良種培育的重要技術(shù)，在這其中生物傳感器發(fā)揮了重要的作用。農(nóng)業(yè)科學(xué)家通過生物傳感器操縱種子的遺傳基因，在玉米種子里找到了防止脫水的基因，培育出了優(yōu)良的玉米種子。此外，監(jiān)測(cè)育種環(huán)境還需要溫度傳感器、濕度傳感器、光傳感器等；測(cè)量土壤狀況需用水分傳感器，吸力傳感器、氫離子傳感器、溫度傳感器等；測(cè)量氮磷、鉀各種養(yǎng)分需要用各種離子敏傳感器。
　　在動(dòng)物飼養(yǎng)中也有傳感器應(yīng)用，如有可用來測(cè)定畜、禽肉鮮度的傳感器。它可以高精度地測(cè)定出雞、魚、肉等食品變質(zhì)時(shí)發(fā)出的臭味成分二甲基胺（DMA）的濃度，其測(cè)量的最小濃度可以達(dá)到1ppm，利用這種傳感器可以準(zhǔn)確地掌握肉類的鮮度，防止腐敗變質(zhì)。也有用來檢測(cè)雞蛋質(zhì)量的傳感器。
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